Efter at have talt om forbehandlingen af dehydrerede hvidløgsskiver, kommer nu den rigtige produktion af hvidløgsskiver.
Det udvalgte hvidløgsfed skæres i skiver, steriliseres og steriliseres.Alle ved, at kvaliteten af dehydrerede hvidløgsflager, der eksporteres til Japan, er særlig høj, og de er villige til at betale en høj pris for høj kvalitet.Generelt kræves det, at antallet af mikroorganismer er inden for 10.000, men hvordan opnås det?Den ene er at gøre et godt stykke arbejde i forbehandlingen, og den anden er at sterilisere med natriumhypochloritopløsning efter udskæring.
Nogle mennesker kan bekymre sig om, hvorvidt der vil være rester efter brug af natriumhypochloritopløsning.Bare rolig, kunden har allerede testet den, og den skal rengøres efter sterilisering.Dette trin ser ikke ud til at have meget at gøre med højteknologi.Den vigtigste nøgle til kvaliteten af dette trin afhænger stadig af personerne, især skærperne.Knivslibere er normalt på vagt 24 timer i døgnet, og dag- og nattevagten skifter.Sørg for, at kniven er skarp, og at det skårne hvidløg er glat og fladt.
Inden de afskårne hvidløgsskiver kommer i ovnen, skal de rystes med vand, som svarer til afdrypningen, når vi laver mad, og derefter ind i ovnen til tørring.Nu er ovnenes effekt steget.De plejede at være kang-type ovne, men nu er de alle kæde-type ovne.Udbyttet er fordoblet i forhold til tidligere.Dette er også en ære for teknologiske fremskridt.Det er arbejdernes visdom i vores dehydrerede hvidløgsflagerfabrik.
Efter at hvidløgsskiverne er "tortureret" i ovnen ved 65 grader Celsius i 4 timer, bliver de til rigtige dehydrerede hvidløgsskiver.Men sådanne hvidløgsskiver kan kun kaldes halvfabrikata og kan ikke eksporteres direkte.
Indlægstid: 19-jul-2023